Ruelle d'izakaya à Shinjuku
Restaurants: Izakaya et Tachinomi
Izakaya 居酒屋 Ya 屋 = établissement Zaka 酒 = Alcool, Sake Izakaya est appelé aussi Akachôchin à cause des lanternes en papiers rouge traditionnel suspendues généralement à l'entrée du restaurant. Lanterne rouge : ( akai chôchin ) 赤いちょうちん A l’origine, un izakaya n’était rien de plus qu'un endroit où l’on pouvait boire pour pas cher. En nourriture, des yaki-tori 焼き鳥 de l’o-den, des kushi-age 串揚げ servait d'accompagnement pour l’alcool. Il éxiste environs 20 000 izakaya au japon. L' izakaya a aussi servi de décors à de nombreuses scènes du cinéma japonais depuis un siècle. Nomikai 飲み会 = Reunion pour boire" Le Nomikai est une réunion pour boire entre collégues de bureau où l'addition est généralement partagé à chaque fin de repas. Il est fort possible que vous vous retrouviez dans un izakaya. Tachinomi 立ち飲み 飲み nomi = Boire Le tachinomi est un genre izakaya où l'on boit debout. Le genre semble avoir retrouve une nouvelle jeunesse ces dernières années à Tôkyô, le tachinomi est maintenant un peu plus chers et un peu plus classieux. Il existe bien sûr d'autres styles de restautants comme par exemple, les inshoku-ten 飲食店 .
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